בולונז טבעוני הכי טעים שיש

אחד המאכלים שאני הכי אוהבת בגרסת הבשר הוא בולונז. כזה שיש בו טעם עמוק של בישול ארוך והבשר והרוטב נהיים כמעט לאחד ועדיין נבדלים. הפסטה מצופה בולונז ומקבלת צבע עמוק שנטמע בה אבל ללא תחושת יובש. מאחר ובחרתי לבסס את התזונה שלי בעיקרה כתזונה טבעונית חיפשתי את הדרך להכין בולונז ללא בשר אבל בטעם שיצדיק … להמשיך לקרוא את בולונז טבעוני הכי טעים שיש

יש אוכל בריא ויש אוכל טעים

מוכר לכם המשפט הזה? זו בעצם אמונה בה מחזיקים אנשים. אולי אפילו אתם. למי שעוקב אחרי זה מכבר ידוע שאני אוהבת לבשל, מבשלת הרבה, משתדלת ללמוד ולהכין מנות מגוונות. רובן יהיו עם מכנה משותף - בריאות. בשיחות מזדמנות עם אנשים על אוכל ובריאות, ובשל היותי חובבת ספורט שואלים אותי מה אני אוכלת. במענה לשאלה אני … להמשיך לקרוא את יש אוכל בריא ויש אוכל טעים

איך ספורט שחרר אותי

אני זוכרת בשנים שילדים שלי היו קטנים, הייתי בשיא התפתחות הקריירה שלי כיועצת ומנהלת פרויקטים של מערכות מידע ולא היה לי אוויר. הימים שלי היו מאד עמוסים, בבית וגם בעבודה. לגדל ילדים קטנים זה קשה. לעמוד בציפיות של המעסיקים שהורידו משימות בתכולה בלתי אפשרית והרצון להתקדם בעבודה ולהרגיש משמעותית הכתיבו את הקצב המטורף שחייתי בו. … להמשיך לקרוא את איך ספורט שחרר אותי

מה הסיבות האמיתיות שבגללן אנחנו אוכלים

ואיך זה קשור לשנוי הרגלים תיזכרו באיזה יום או ערב שרבצתם בבית, הרגשתם קצת שעמום ממה שאתם עושים וכשקמתם מצאתם את עצמכם במטבח או מול המקרר מחפשים מה לאכול. לי זה קורה וקרה לא מעט בסגר של הקורונה. בעצם לא באמת הייתי רעבה והלכתי לחפש מה לאכול מסיבה אחרת. שיעמום. שיעמום אגב, זו אחת הסיבות … להמשיך לקרוא את מה הסיבות האמיתיות שבגללן אנחנו אוכלים

קציצות עדשים אדומות

מה: כל פעם שאני מכינה קציצות עדשים הן מצליחות וטעימות. ההכנה מאד קלה ולא מכירה מישהו שעוד לא אהב אותן. אפשר לאכול אותן כתוספת החלבון ובתהליכי דיאטה הן בחירה מצויינת גם כפחמימה. על היתרונות תקראו מטה וכל מה שצריך ליד אילו ירקות טובים. שימו אותן בכריך ואפשר להכין אותן בגודל המבורגר ולהגיש בסגנון המבורגר. עדשים … להמשיך לקרוא את קציצות עדשים אדומות

אורז משודרג

אצלינו בבית אוכלים הרבה אורז. הרגל מבית אמא שלי. כורדים אוכלים הרבה אורז. פרסים אוכלים הרבה אורז וגם כל אסיה אוכלת הרבה אורז. אורז הוא קטניה ללא גלוטן וגם אם אנחנו אוכלים את גרסת האורז הלבן, הוא יחסית טוב לתזונה מאוזנת, ולא מקפיץ את ערכי הסוכר בדם כמו למשל תפוחי אדמה. אורז חגיגי לאמצע השבוע … להמשיך לקרוא את אורז משודרג

אוכל ורגשות

אוכל מעורר בנו רגשות.מאכלים מסוימים מייצגים עבורנו חוויות טובות כמו טיול לחו”ל, מפגש חברים טוב, געגוע (כמו לאמא ולבית) וגם רגשות שלילים כמו גועל. איך זה קורה ?אנחנו בני האדם יוצרים לעצמינו התניות שעוזרות לנו לארגן את הזיכרונות במוח.אנחנו שומרים בזיכרון חוויות טובות כדי להתרפק ולהתנחם מהם ושומרים בזיכרון חוויות לא טובות כדי להישמר מהן. … להמשיך לקרוא את אוכל ורגשות

ממרח שעועית מש ואגוזים

מה ממרח שעועית מש ואגוזים שעועית מש, קטניה ירוקה קטנה וחמודה שיש לה שם חמוד נוסף מונג. הי חומר גלם מאד ידידותי. היא מתרככת בקלות גם ללא בישול (רק בהשרייה), היא נובטת בקלות לנבטים טעימים מאד וכמובן בריאים, מכילה המון ערכים תזונתיים כולל אחד מפתיע. היא מאד נפוצה במזרח ובשנים האחרונות נפוצה מאד גם אצלינו. … להמשיך לקרוא את ממרח שעועית מש ואגוזים

פתיתי בירה

מה פתיתי בירה או שמרי בירה בחלק מהמתכונים, בעיקר מעולם הצמחונות והטבעונות תמצאו שימוש בפתיתי בירה או שמרי בירה. יש פתיתים ויש אבקה, אבל זה אותו חומר גלם. מה זה בעצם ? למעשה זהו תוצר לוואי של תעשיית הבירה. בעברית תוצר לוואי מקושר עם משהו לא טוב לפעמים אבל בתעשייה המשמעות היא תוצר המופק בתהליך … להמשיך לקרוא את פתיתי בירה