למה לקנות חטיפי אנרגיה כשאפשר ממש בקלות להכין כאלה, לשלוט ברכיבים וכמות הסוכר וכמובן ללא חומרים משמרים. מתכון של 5 דקות ערבוב ועוד 10-15 דקות אפייה וזהו. לא תכינו ?
- כוס שיבולת שועל עבה (ולא קוואקר)
- 1/4 כוס אגוזי מלך. אפשר גם פקאן ופיסטוק ואפשר תערובת אגוזים וזרעים.
- 5 תמרים מגולענים שהרשיתם במים רותחים
- קצת מים (תיכף הסבר)
- אופציונלי לקישוט מעל – קצת חמאת בוטנים מדוללת במים
הכנה
- טוחנים במעבד מזון את שיבולת השועל לפירורים (לא לקמח)
- מוסיפים את האגוזים ונותנים עוד כמה פולסים
- מוסיפים את התמרים שהתרככו בינתיים וטוחנים יחד עם הכל ליצירת תערובת פירורית דביקה
- מוציאים לקערית ומאחדים כמה שאפשר ללא מים. מוסיפים שלוקים של מים רק לרמה בה המסה הופכת להיות אחידה. כמה שפחות מים יותר טוב.
- משטחים על תבנית ולוחצים היטב את המסה. אם יש לכם תבנית סיליקון מחולקת למנות בגודל חטיף זה מעולה
- לתת למסה להתייבש בתבנית כשעה
- להכניס לאפייה בחום של 150 מעלות 10-15 דקות בלבד.
- לאחר שהחטיפים התקררו אפשר לזלף מלמעלה קצת חמאת בוטנים מדוללת במים ולתת לזה להתייבש. לחילופין גם שוקולד מריר מומס או טחינה גולמית עם סילאן.
- למסה עצמה אפשר להוסיף אבקת חלבון ולהפוך את החטיף לחטיף חלבון (אני מעדיפה חלבון סויה ומשתמשת בחלבון הרבלייף). פצפוצי שוקולד של סוויטנגו ללא סוכר, שבבי קוקוס וכמובן זרעים ואגוזים.
