להכין שניצל תירס צמחוני לבד בבית

רבים מאיתנו גדלנו על שניצל תירס טבעול. בטח צמחונים שפחות או יותר זה מה שהיה לפני 30 שנה בארץ ישראל של פעם.... (טוב לא כזו של פעם) ובכל זאת במבחר במקפיאים גדל בצורה משמעותית והיום כשכבר רבים עוברים לטבעונות מחפשים חלופות לא רק צמחוניות אלא טבעוניות לגמרי. ללא ביצים /חלבון ביצה אני דוגלת באוכל שמכינים … להמשיך לקרוא את להכין שניצל תירס צמחוני לבד בבית

קציצות קינואה קלילות

אני מתה על קציצות. הן הולכות כתוספת מצויינת ליד ירקות, סלט ובתוך כריך. קינואה הוא למעשה ירק ממשפחת הסלקיים ולא דגן אבל זה לא ממש משנה. היא פחמימה ללא גלוטן, אין בה כולסטרול (כמו כל דבר מהצומח) עשירה בויטמינים ומינרלים (כולל ברזל, מגנזיום ואבץ בערכים גבוהים ביחס ל 100 גרם). היא מאד משביעה בשל תכולת … להמשיך לקרוא את קציצות קינואה קלילות

לחם כוסמת ללא גלוטן

לחם כוסמת ללא גלוטן3 מרכיבים בלבד! רבים מחפשים לחם ללא גלוטן. מכל מיני סיבות. חלקן רפואיות וחלקן קשורות בתכניות הרזיה (אם זה באמת נכון או לא זה דיון נפרד). יש סיבות רפואיות להימנע מגלוטן. הידועה מכולן היא אי סבילות לגלוטן הקרויה צליאק. אחוז מאד קטן באוכלוסייה (כ 3%) סובל מאי סבילות זו ברמה שאסור להם … להמשיך לקרוא את לחם כוסמת ללא גלוטן

טופו ברוטב לימון ודבש

מעשה בעץ לימונים אני גרה בבניין שלי כבר 7 שנים. בכניסה יש 2 עצים. אחד של תפוז סיני והשני, בחיי שהייתי בטוחה שגם. היום הסתכלתי על העץ אבל ממש התבוננתי בו.גיליתי שהוא בכלל עץ לימונים ועוד איזה 🍋 יש לו עכשיו ‼️ תראו איזה יפים אז קטפתיעליתי הביתה וממש רציתי להכין מהם משהוהם מלאים ועסיסיים … להמשיך לקרוא את טופו ברוטב לימון ודבש

אורז סלק ורוזמרין

לכבוד יום הטבעונות העולמי שחל היום (מסתבר) זו הזדמנות נהדרת עבורי לכתוב למה התזונה הזו טובה לי. כמה היא תרמה לי לבריאות. לתזונה טבעונית עברתי לפני כשנתיים. זה היה תהליך מדורג מאד וזה פרט חשוב. מי שבוחר בה צריך לעשות זאת בהדרגה כדי ללמוד לסגל תפריט עשיר בירקות ומרכיבים מהצומח שהם בריאים ולא להסתמך על … להמשיך לקרוא את אורז סלק ורוזמרין

קיש תירס טבעוני וללא גלוטן

האמת שמזה זמן מה יש לי בראש להכין מתכון של קיש עם אתגר ללא גבינות וללא ביצים. אני לא חובבת פשטידות וקישים. חושבת שזה קשור בהרגלי אכילה עוד מהילדות. זה לא מאכל שהיה על שולחננו הכורדי עיראקי ועם השנים לא מצאתי משום מה מקום לזה בתפריט שלי. לפני כמה זמן התארחתי אצל חברה ועבדנו בקפסולה … להמשיך לקרוא את קיש תירס טבעוני וללא גלוטן

טופו מוקפץ ברוטב סויה שומשום לצד קוסקוס ברוקולי וכרובית

כשלומדים לאהוב טופו, וזה יכול לקחת זמן ונסיונות מגלים שזה חומר גלם מופלא שמקבל טעמים בהתאם למה שבחרנו, והכי חשוב, אני יודעת שאני אוכלת חלבון הכי בריא שיכול להיות כי הוא מהצומח, אין בו כולסטרול והוא מלא בויטמינים שאין בבשר מהחי ויש בו חומרים פעילים שנמצאו מחקרית שתורמים מאד לבריאות האשה ולבריאות הכללית. אז לא … להמשיך לקרוא את טופו מוקפץ ברוטב סויה שומשום לצד קוסקוס ברוקולי וכרובית

ניוקי סלק טבעוני

ניוקי תמיד נדמה כמשהו שמסובך להכין ומצד שני זו מנה מאד מנחמת. ניוקי טעים שנימוח בפה עם רוטב טוב זה אוכל מהנה מאד וגם מאד משביע. אז אחרי שניסיתי מספר פעמים ניוקי מוכן שיש בסופר מרקט, כמי שלא אוהבת אוכל שמכיל חומרים משמרים וגם כי הוא דחוס ולא דומה לניוקי אהוב והיותר מוכר ממסעדות איטלקיות, … להמשיך לקרוא את ניוקי סלק טבעוני

פטריות ממולאות

יש לי מתכונון קטן וחמוד לכל מי שרוצה להכין אפרטיף קטן ומהיר או לשים על השולחן בארוחת החג מנה מלווה וחמודה זה מתאים לאוהבי פטריות. אפשר פטריות שמפיניון. לפעמים יש סופרמקטים שמוכרים פטריות במשקל ואז יש שמפיניון בגודל בינוני ולא רק קטן. אפשר גם פורטבלו גדולות ועססיות מה בסך הכל צריך חצי כוס פירורי לחם … להמשיך לקרוא את פטריות ממולאות

טופו עם דלעת ומנגו

כן כן, קראתם נכון. טופו עם מנגו. האמת שזו מנה עם 3 טעמים לפחות. קצת מתוקה. קצת מלוחה וקצת חריפה. יש בה רכות אבל גם קרספיות ומה שבטוח זה שהיא לא שגרתית. איך זה קרה? כאילו מה הקשר בין טופו למנגו. נכון? עמדתי להכין ארוחת ערב חג שני לי ולבנים הלא טבעונים שלי. אחת המנות … להמשיך לקרוא את טופו עם דלעת ומנגו