לחם טחינה

לחם נהדר לפסח ולשאר ימות השבוע. לחם ללא גלוטן. לחם דל פחמימה = לחם טחינה. המתכון נפוץ ברשת. כמי שלא אוכלת ביצים נמנעתי מלהכין אותו ופגשתי אותו אתמול בארוחת חג אצל אחותי האלופה (חפשו גליה בית הספר לקונדיטוריה). טעמתי והופתעתי 🔥 כמה טעים ואיזה מרקם משגע. בלי הרבה התעסקות ובלי חומרי גלם מסובכים או רשימה … להמשיך לקרוא את לחם טחינה

טורטיות אורז וקרם קוקוס

אם אתם מחפשים תחליפים לפסח למצות או לחצים מבוססי עמילנים וביצים הנה עוד אפשרות בריאה שטובה לכל ימות השנה. דוסה שבמקור מגיע מהודו. אורז שמושרה לילה במים ונטחן עם מים (נקיים) ובמקרה של המתכון הזה גם עם חלב קוקוס. חלב הקוקוס לא משפיע משמעותית על הטעם אבל מעניק שומניות קלה לדוסה, מה שמאפשר להכין אותם … להמשיך לקרוא את טורטיות אורז וקרם קוקוס

טורטיות משעועית מש

כל פסח מחפשים חלופות ללחם חיטה ודגנים אחרים. והנה תזונה יום יומית בריאה מלאה בשפע אפשרויות ללחמים (חלקם שטוחים) לאוכלי קטניות בעיקר. אחת האופציות היא טורטייה משעועית מש. שעועית קטנה ירוקה וממזרית. היא מתוקה ומלאה בחלבון וכמובן ללא גלוטן. ההכנה קלה מאד והטורטיות הולכות מעולה עם כל מה שתחפצו. חומרי גלם כוס שעועית מש שהושרתה … להמשיך לקרוא את טורטיות משעועית מש

קרקרים מקמח סויה

קניתי קמח סויה שעמד ועמד ולא עשיתי איתו כלום. המזל הוא 'הוא ארוז היה בוואקום ולכן נשמר ממיני תולעים. אבל רציתי להכין ממנו משהו. קמח סויה מאד בריא 💪 יש בו ערכים טובים של חלבון, פיטואסטרוגנים שמאד טובים לאיזון הורמונלי נשי (לא רק אך בדגש), סידן, ברזל, חומצה פולית והוא ללא גלוטן. קרקרים בכל מיני … להמשיך לקרוא את קרקרים מקמח סויה

להכין שניצל תירס צמחוני לבד בבית

רבים מאיתנו גדלנו על שניצל תירס טבעול. בטח צמחונים שפחות או יותר זה מה שהיה לפני 30 שנה בארץ ישראל של פעם.... (טוב לא כזו של פעם) ובכל זאת במבחר במקפיאים גדל בצורה משמעותית והיום כשכבר רבים עוברים לטבעונות מחפשים חלופות לא רק צמחוניות אלא טבעוניות לגמרי. ללא ביצים /חלבון ביצה אני דוגלת באוכל שמכינים … להמשיך לקרוא את להכין שניצל תירס צמחוני לבד בבית

קציצות קינואה קלילות

אני מתה על קציצות. הן הולכות כתוספת מצויינת ליד ירקות, סלט ובתוך כריך. קינואה הוא למעשה ירק ממשפחת הסלקיים ולא דגן אבל זה לא ממש משנה. היא פחמימה ללא גלוטן, אין בה כולסטרול (כמו כל דבר מהצומח) עשירה בויטמינים ומינרלים (כולל ברזל, מגנזיום ואבץ בערכים גבוהים ביחס ל 100 גרם). היא מאד משביעה בשל תכולת … להמשיך לקרוא את קציצות קינואה קלילות

לחם כוסמת ללא גלוטן

לחם כוסמת ללא גלוטן3 מרכיבים בלבד! רבים מחפשים לחם ללא גלוטן. מכל מיני סיבות. חלקן רפואיות וחלקן קשורות בתכניות הרזיה (אם זה באמת נכון או לא זה דיון נפרד). יש סיבות רפואיות להימנע מגלוטן. הידועה מכולן היא אי סבילות לגלוטן הקרויה צליאק. אחוז מאד קטן באוכלוסייה (כ 3%) סובל מאי סבילות זו ברמה שאסור להם … להמשיך לקרוא את לחם כוסמת ללא גלוטן

טופו ברוטב לימון ודבש

מעשה בעץ לימונים אני גרה בבניין שלי כבר 7 שנים. בכניסה יש 2 עצים. אחד של תפוז סיני והשני, בחיי שהייתי בטוחה שגם. היום הסתכלתי על העץ אבל ממש התבוננתי בו.גיליתי שהוא בכלל עץ לימונים ועוד איזה 🍋 יש לו עכשיו ‼️ תראו איזה יפים אז קטפתיעליתי הביתה וממש רציתי להכין מהם משהוהם מלאים ועסיסיים … להמשיך לקרוא את טופו ברוטב לימון ודבש

אורז סלק ורוזמרין

לכבוד יום הטבעונות העולמי שחל היום (מסתבר) זו הזדמנות נהדרת עבורי לכתוב למה התזונה הזו טובה לי. כמה היא תרמה לי לבריאות. לתזונה טבעונית עברתי לפני כשנתיים. זה היה תהליך מדורג מאד וזה פרט חשוב. מי שבוחר בה צריך לעשות זאת בהדרגה כדי ללמוד לסגל תפריט עשיר בירקות ומרכיבים מהצומח שהם בריאים ולא להסתמך על … להמשיך לקרוא את אורז סלק ורוזמרין

קיש תירס טבעוני וללא גלוטן

האמת שמזה זמן מה יש לי בראש להכין מתכון של קיש עם אתגר ללא גבינות וללא ביצים. אני לא חובבת פשטידות וקישים. חושבת שזה קשור בהרגלי אכילה עוד מהילדות. זה לא מאכל שהיה על שולחננו הכורדי עיראקי ועם השנים לא מצאתי משום מה מקום לזה בתפריט שלי. לפני כמה זמן התארחתי אצל חברה ועבדנו בקפסולה … להמשיך לקרוא את קיש תירס טבעוני וללא גלוטן