מה שאני אוהבת במתכון הזה זה שהוא לא דורש שום הכנה מוקדמת. אין השריות במרינדה ואין קורנפלור שמצפים בו את הטופו כמו במתכונים אבים אחרים שלסוכרתיים ולכל מי שרוצה לשמור על איזון אינסולין, לא ממש תורם לנושא וגם בכמויות קטנות יכול להקפיץ את הסוכר (לא להיבהל, דורש בדיקה 🧐 ) אז בואו ניגש ישר לרשימת … להמשיך לקרוא את סטייק טופו אסייתי בחמש דקות
אוכל אסייתי מתאפיין בהכנה מהירה. בישול קצר או הקפצה, ששומרת למעשה על הערך התזונתי של הרכיבים. המיסו זו משחה של סויה מותססת וכל דבר שהוא מותסס באופן טבעי מעצמו, משפרת ותורמת לנו לבריאות. יש למשחה טעם עמוק שהולך מעולה אגב עם בשר בקר אבל גם זה למרקי ירקות. יש כל מיני מותגים של מיסו בחנויות … להמשיך לקרוא את מרק מיסו עשיר חורפי לממהרים ועצלנים
זה נראה כמו תבשיל קדירה שמתאים לחורף כי הוא מלא בקטניות, סמיך ומלא בטעמים. ההשראה למתכון הזה באה מתבשיל הודי שנתקלתי בו ובהודו חם ברב האיזורים רב השנה. אז אולי רק אצלינו יש קשר מנטלי בין תבשילים כבדים לחורף ? בכל מקרה זה תבשיל עשיר בטעמים, ויטמינים, מינרלים ובצם יש בו את כל אבות המזון … להמשיך לקרוא את תבשיל קטניות הודי הכל בסיר אחד
כשהייתי בנפאל, ממש לפני כמה שנים, גיליתי שהנפאלים אנשים די עניים. המזון העקרי שלהם הוא דאל. תבשיל עדשים סמיך אותו הם מנגבים עם פיתה כמו לאפה (שזה חכם כי למעשה כך הם מקבלים חלבון מלא) לרב יהיה איזה משהו ירוק ליד. כמו עלי תרד כאלה וזהו. כמי שבאה מתרבות השפע נדמה שזה ימאס מהר מאד … להמשיך לקרוא את דאל עדשים הודי
מה חוביזות מה ? כן אז עכשיו ממש (ינואר) השדות ושולי הדרכים מלאים בחוביזה. מקווה שאתם יודעים לזהות אותה ואם לא תציצו בתמונה ובגוגל כמובן. אבל זה הטבע שנותן לנו עלים רכים וטעימים. צורה שמזכירה עלי גפן רק לא מחודד בקצוות והרבה עותר רך ממנו, כך שלא צריך לרכך אותם לפני העבודה אתם. מדהימים לממולאים, … להמשיך לקרוא את תבשיל חוביזות בקרם קוקוס
דוחן, משהו שתמיד פסחתי עליו ונראה לי כמו אוכל לתרנגולות 😉 ומשום מה החלטתי לפתע לגלות מה הקטע שלו והאמת, הופתעתי כל כך שלמה שאשאיר את החוויה לעצמי. במיוחד שמדובר בעוד אופציה ברירה ומצויינת לתוספת רב שימושית https://videopress.com/v/pOGf8v54?resizeToParent=true&cover=true&autoPlay=true&muted=true&persistVolume=false&preloadContent=metadata&useAverageColor=true זה לא נראה מפתה במיוחד מה זה דוחן אז קודם כל דוחן הוא דגן אין בו גלוטן … להמשיך לקרוא את קוסקוס דוחן
פעם כשרצינו לחם ללא גלוטן המתכונים המוכרים התבססו על עמילנים עדיין קמחים רבים בחנויות להכנת מאפים ללא גלוטן כוללים עמילנים רבים ושאר חומרים דביקים שיאפשרו לבצק לא להיות מתפורר כמובן שכמו כל מוצר מדף חייבים לשים בהם כימיקלים נגד עובשים וחרקים - כל מוצר מדף מכיל כאלו רכיבים עם התפתחות התזונה הקטוגנית, הטבעונית והפנייה לתזונה … להמשיך לקרוא את לחמניות ללא גלוטן מעדשים
קינמון זה לגמרי ריח של חורף. יש הרבה הגיון בתזונה לפי עונות השנה וקינמון הוא תבלין וצמח מרפא של ממש שטוב לחיטוי הגוף, להזרים דם ולחמם. זה מה שאנחנו הרי מחפשים בקור ונגד חיידקי הגרון או וירוסי החורף כמובן שאם אוכלים סינבון מפוצץ סוכר ושאר רכיבים שמזיקים לאיזון הפנימי שלנו הקינמון לא באמת יעזור 🥴 … להמשיך לקרוא את עוגיות קוואקר קינמון
לפעמים כשנותנים כותרת מתייגת למתכון כמו קטוגני או טבעוני, מיד כל מי שאינו קטוגני או טבעוני מדלג עליו כי זה נשמע לו לא רלוונטי לו זה חבל כי כחלק מהצורך באיזון בתזונה המכרבית של רבים מאיתנו, צמצום כמות החיטה הלבנה וחיטה בכלל כמו גם הורדת כמות החלבון מהחי בתזונה היום יומית היא אחד מהמפתחות לתזונה … להמשיך לקרוא את לחם שקדים ללא גלוטן מתאים לטבעונים
קובה זה חובה אצלינו מדי יום שישי. אמא שלי כורדיה בשלנית מטורפת. כל מה שהיא מכינה טעים. כמו שאאחד מבניי אומר- לאוכל של סבתא יש טעם מיוחד. והוא צודק מנה טעימה חמה מנחמת כזו שאוכלים ומשמיעים קולות של עונג לא פחות אז השבוע היה לי מנגולד טרי והדבר הראשון שחשבתי עליו זה מאק חמוסטה . … להמשיך לקרוא את דג בסגנון מרק חמוסטה
