גרסה קלה של קרקרים קריספיים מאד שאפשר על בסיס. להכין כל קרקר שבא להכין עם גיוונים בסוג קמח הבסיס, התוספות והתבלינים.
גרסה טעימה בהחלט שלוקחת 5 דקות ערבוב, כשעה אפייה איטית והכיף לשבור את הקרקרים וכמובן, לאכול עם ממרחים טובים
מה צריך
- 3 כוסות קמח חומוס
- 1/2 כוס שומשום לא קלוי
- 1/4 כוס זרעי פשתן שלמים
- 1/4 כוס גרעיני חמניה
- תבלינים: כפית שטוחה מלח, כפית אבקת שום
- 2 -1כפות שמן זית איכותי
- כף אורגנו יבש
- על הדרך- כף זרעי לבזיליקום (מהפריחה בעציץ)
- כוס מים
איך מכינים
- בעקרה גדולה מערבבים את הכל מלבד המים
- מוסיפים את המים בהדרגה תוך ערבוב. לא בבת אחת כי יכולים להיות שונויות בקמחים וספיחת המים
- המרקם צריך להיות כמו בלילת פנקייק/דייסה
- משטחים על נייר אפייה בתבנית גדולה כמה שיותר לשכבה אחידה דקה
- מדי פעם הרטיבו את המרית, זה יאפשר החלקה טובה של המסה
- להכניס לתנור על 170 מעלית. אפשר גם טורבו
- מדי פעם לפתוח את דלת התנור להוצאת אדים
- תעקבו שלא נשרף ובכל מקרה, אחרי חצי שעב חהנמיך את החופ ל 150
- איך תדעו שמוכן? כאשר אתם מנסים לשבור קצה מהמשטח והוא אכן יבש וקשה ולא גמיש בשום צורה. שוב להיות עם עיניים על זה כי בקלות זה יכול להגיע לשלב השרוף
- להוציא ולקרר לגמרי ורק אז לשבור ביד חופשית לחתיכות בגודל הרצוי
- המלצה – לא להכין יותר מדי כי פשוט יש מצב שתתפתו לנשנש מעבר לרצוי ☺️
ב ת א ב ו ן
ואם הכנתם שתפו כאן או באינסטוש עם תיוג וקרדיט למתכון
החלפות אפשריות:
- קמח עדשים/קמח אפונה/קמח קינואה או תערובת
- עלי תבלין מיובשים שאתם אוהבים
- קצח במקום שומשום או תערובת
- זרעי כוסברה כתושים או קימל
בקיצור אינסוף גיוונים
Weintraub Michal
נטורופתית ND
אוהבת מאד לבשל ולהמציא לכם מתכונים טעימים ובריאים
