לפעמים כשנותנים כותרת מתייגת למתכון כמו קטוגני או טבעוני, מיד כל מי שאינו קטוגני או טבעוני מדלג עליו כי זה נשמע לו לא רלוונטי לו זה חבל כי כחלק מהצורך באיזון בתזונה המכרבית של רבים מאיתנו, צמצום כמות החיטה הלבנה וחיטה בכלל כמו גם הורדת כמות החלבון מהחי בתזונה היום יומית היא אחד מהמפתחות לתזונה … להמשיך לקרוא את לחם שקדים ללא גלוטן מתאים לטבעונים
קובה זה חובה אצלינו מדי יום שישי. אמא שלי כורדיה בשלנית מטורפת. כל מה שהיא מכינה טעים. כמו שאאחד מבניי אומר- לאוכל של סבתא יש טעם מיוחד. והוא צודק מנה טעימה חמה מנחמת כזו שאוכלים ומשמיעים קולות של עונג לא פחות אז השבוע היה לי מנגולד טרי והדבר הראשון שחשבתי עליו זה מאק חמוסטה . … להמשיך לקרוא את דג בסגנון מרק חמוסטה
רבים מאיתנו גדלנו על שניצל תירס טבעול. בטח צמחונים שפחות או יותר זה מה שהיה לפני 30 שנה בארץ ישראל של פעם.... (טוב לא כזו של פעם) ובכל זאת במבחר במקפיאים גדל בצורה משמעותית והיום כשכבר רבים עוברים לטבעונות מחפשים חלופות לא רק צמחוניות אלא טבעוניות לגמרי. ללא ביצים /חלבון ביצה אני דוגלת באוכל שמכינים … להמשיך לקרוא את להכין שניצל תירס צמחוני לבד בבית
אוכל מעורר בנו רגשות.מאכלים מסוימים מייצגים עבורנו חוויות טובות כמו טיול לחו"ל, מפגש חברים טוב, געגוע (כמו לאמא ולבית) וגם רגשות שלילים כמו גועל. איך זה קורה ?אנחנו בני האדם יוצרים לעצמינו התניות שעוזרות לנו לארגן את הזיכרונות במוח.אנחנו שומרים בזיכרון חוויות טובות כדי להתרפק ולהתנחם מהם ושומרים בזיכרון חוויות לא טובות כדי להישמר מהן. … להמשיך לקרוא את אוכל ורגשות
כשרוצים להכניס יותר ירקות לתפריט היומי, שלנו או של ילדינו נחשפים למנות מעניינות ושזה לא רק יהיה בדמות סלט. לא שאני נגד סלט. נהפוך הוא. אצלינו בבית כל יום אוכלים לפחות פעם אחת סלט אבל בחורף בא גם מנות חמות ומנחמות. אז עכשיו כשחנוכה מתבקש להכין לביבות. תכלס זה ממש לא רק לחנוכה. הקציצות לביבות … להמשיך לקרוא את לביבות כרובית ובטטה ללא גלוטן
טאקו עדשים, ארוחת בוקר או ארוחת ערב נפלאה. מלאת חלבון
מה: נבטים טוב הכותרת קצת טיזרית... אבל האמת היא שזה נכון. יש במזון טבעי ובאופן טבעי וויטמינים וכאשר צורכים אותו בצורה מאד מסוימת הוא הופך לפצצת ויטמינים. טרנד האוכל הסיני בשנות ה 80 השף ישראל אהרוני הביא את הבישול הסיני לארץ. אמא שלי שהיא בשלנית כורדיה מדופלמת (מה שאומר קובה לפנים) אהבה תמיד לנסות גם … להמשיך לקרוא את פצצת ויטמינים בזרעון קטן
איך עוזרים לגוף להתאושש מספורט עצים
מה: כל הילדות שלי פמפמו לנו לאכול תפוזים בחורף כי הם מלאים בויטמין C וויטמין C טוב למניעת מחלות חורף. קמפיינים שלמים על תפוזים, אשכוליות או לא להיות ופומלות רצו בערוץ היחיד שהיה אז בטלוויזיה. ואכן, אני ממש זוכרת טקס משפחתי חוזר כאשר כל המשפחה שלי יושבת לראות תכנית (אפילו כלבוטק ריתקה אז) ואבא שלי … להמשיך לקרוא את וויטמין C לא רק בחורף ולא רק לצינון
המבורגר טבעוני גרסה ביתית