לחם טחינה

לחם נהדר לפסח ולשאר ימות השבוע. לחם ללא גלוטן. לחם דל פחמימה = לחם טחינה. המתכון נפוץ ברשת. כמי שלא אוכלת ביצים נמנעתי מלהכין אותו ופגשתי אותו אתמול בארוחת חג אצל אחותי האלופה (חפשו גליה בית הספר לקונדיטוריה). טעמתי והופתעתי 🔥 כמה טעים ואיזה מרקם משגע. בלי הרבה התעסקות ובלי חומרי גלם מסובכים או רשימה … להמשיך לקרוא את לחם טחינה

לחם כוסמת ללא גלוטן

לחם כוסמת ללא גלוטן3 מרכיבים בלבד! רבים מחפשים לחם ללא גלוטן. מכל מיני סיבות. חלקן רפואיות וחלקן קשורות בתכניות הרזיה (אם זה באמת נכון או לא זה דיון נפרד). יש סיבות רפואיות להימנע מגלוטן. הידועה מכולן היא אי סבילות לגלוטן הקרויה צליאק. אחוז מאד קטן באוכלוסייה (כ 3%) סובל מאי סבילות זו ברמה שאסור להם … להמשיך לקרוא את לחם כוסמת ללא גלוטן

לחם פשתן טבעוני ללא גלוטן

מאד קשה להכין לחמים ללא גלוטן ועוד יותר קשה להכין אותם בגרסה הטבעונית. ברשת רץ מתכון מהמם של לחם זרעי פשתן טבעוני  שנחשב טוב גם בתזונה קטוגנית, דלת פחמימות וטובה לסוכרתיים ולרגישים לגלוטן. אחרי שהתנסיתי יהפוך לחלק קבוע מהתפריט שלי. ההכנה קלה כי זה סה"כ לערבב הכל יחד וההמלצה שלי היא להכין כמות כפולה כדי … להמשיך לקרוא את לחם פשתן טבעוני ללא גלוטן

חלת גבינות מטריפה

לא יודעת למה אבל כבר כמה ימים טובים יש לי איזו תשוקה למאפה מקלות מוצרלה כאלה שהגבינה בהן נמתחת. אין על בצק שמרים לעבוד איתו, להריח את האפייה שלו ולאכול אותו (כאילו דאאאא). במסגרת צמצום החלבון מהחי בתזונה שלי החלטתי לעשות גרסה טבעונית שיצאה כמו שראיתם סוף הדרך. את המתכון אתן גם לגרסה החלבית ותוכלו … להמשיך לקרוא את חלת גבינות מטריפה

לחם נאן שום ועשבי תיבול

יש דברים שלהכין אותם כיף לא פחות מאשר הטעם שלהם. לחם נאן הוא אחד כזה. יש בו משהו שאפילו מחזיר לילדות. לחם פשוט על סאג’. כדי שהלחם יהיה גם קצת בריא יותר השתמשתי 50% מהכמות בקמח איינקורן. חיטה קדומה (יש טענה הראשונה שידע האדם), לפני החיטה המתועשת. מבנה החלבון שלה שונה מחיטה רגילה ויש בה … להמשיך לקרוא את לחם נאן שום ועשבי תיבול