חלת גבינות מטריפה

לא יודעת למה אבל כבר כמה ימים טובים יש לי איזו תשוקה למאפה מקלות מוצרלה כאלה שהגבינה בהן נמתחת. אין על בצק שמרים לעבוד איתו, להריח את האפייה שלו ולאכול אותו (כאילו דאאאא). במסגרת צמצום החלבון מהחי בתזונה שלי החלטתי לעשות גרסה טבעונית שיצאה כמו שראיתם סוף הדרך. את המתכון אתן גם לגרסה החלבית ותוכלו … להמשיך לקרוא את חלת גבינות מטריפה

לחם נאן שום ועשבי תיבול

יש דברים שלהכין אותם כיף לא פחות מאשר הטעם שלהם. לחם נאן הוא אחד כזה. יש בו משהו שאפילו מחזיר לילדות. לחם פשוט על סאג’. כדי שהלחם יהיה גם קצת בריא יותר השתמשתי 50% מהכמות בקמח איינקורן. חיטה קדומה (יש טענה הראשונה שידע האדם), לפני החיטה המתועשת. מבנה החלבון שלה שונה מחיטה רגילה ויש בה … להמשיך לקרוא את לחם נאן שום ועשבי תיבול