סינייה קינואה

חובבי בישול מחפשים כל הזמן השראה. בעידן הרשתות והשיתוף זה קל וזמין. השבוע עלה בבלוג מרכיב סודי סיניה כרובית. אתמול הכנתי קינואה לסלט ונשארה לי כמות מכובדת. כנראה שתמונת הסיניה ישבה לי בראש ומיד היה ברור לי שאני מכינה סיניה קינואה וירקות. קינואה כי חייבת חלבון וכי נשאר לי ולא בא לי היום סלט לארוחת … להמשיך לקרוא את סינייה קינואה

בולונז טבעוני הכי טעים שיש

אחד המאכלים שאני הכי אוהבת בגרסת הבשר הוא בולונז. כזה שיש בו טעם עמוק של בישול ארוך והבשר והרוטב נהיים כמעט לאחד ועדיין נבדלים. הפסטה מצופה בולונז ומקבלת צבע עמוק שנטמע בה אבל ללא תחושת יובש. מאחר ובחרתי לבסס את התזונה שלי בעיקרה כתזונה טבעונית חיפשתי את הדרך להכין בולונז ללא בשר אבל בטעם שיצדיק … להמשיך לקרוא את בולונז טבעוני הכי טעים שיש

קציצות עדשים אדומות

מה: כל פעם שאני מכינה קציצות עדשים הן מצליחות וטעימות. ההכנה מאד קלה ולא מכירה מישהו שעוד לא אהב אותן. אפשר לאכול אותן כתוספת החלבון ובתהליכי דיאטה הן בחירה מצויינת גם כפחמימה. על היתרונות תקראו מטה וכל מה שצריך ליד אילו ירקות טובים. שימו אותן בכריך ואפשר להכין אותן בגודל המבורגר ולהגיש בסגנון המבורגר. עדשים … להמשיך לקרוא את קציצות עדשים אדומות

אורז משודרג

אצלינו בבית אוכלים הרבה אורז. הרגל מבית אמא שלי. כורדים אוכלים הרבה אורז. פרסים אוכלים הרבה אורז וגם כל אסיה אוכלת הרבה אורז. אורז הוא קטניה ללא גלוטן וגם אם אנחנו אוכלים את גרסת האורז הלבן, הוא יחסית טוב לתזונה מאוזנת, ולא מקפיץ את ערכי הסוכר בדם כמו למשל תפוחי אדמה. אורז חגיגי לאמצע השבוע … להמשיך לקרוא את אורז משודרג

ממרח שעועית מש ואגוזים

מה ממרח שעועית מש ואגוזים שעועית מש, קטניה ירוקה קטנה וחמודה שיש לה שם חמוד נוסף מונג. הי חומר גלם מאד ידידותי. היא מתרככת בקלות גם ללא בישול (רק בהשרייה), היא נובטת בקלות לנבטים טעימים מאד וכמובן בריאים, מכילה המון ערכים תזונתיים כולל אחד מפתיע. היא מאד נפוצה במזרח ובשנים האחרונות נפוצה מאד גם אצלינו. … להמשיך לקרוא את ממרח שעועית מש ואגוזים

פתיתי בירה

מה פתיתי בירה או שמרי בירה בחלק מהמתכונים, בעיקר מעולם הצמחונות והטבעונות תמצאו שימוש בפתיתי בירה או שמרי בירה. יש פתיתים ויש אבקה, אבל זה אותו חומר גלם. מה זה בעצם ? למעשה זהו תוצר לוואי של תעשיית הבירה. בעברית תוצר לוואי מקושר עם משהו לא טוב לפעמים אבל בתעשייה המשמעות היא תוצר המופק בתהליך … להמשיך לקרוא את פתיתי בירה

נגיסי טופו אליפות מוקפצים עם ירקות

מה: טופו הרבה זמן לקח לי לאהוב טופו וגם ללמוד להכין ממנו אוכל טעים. לכל מי שלא אוהב טופו או לא טעם, יש משפט ציני שאומר, יש לו מרקם וטעם של מחק. האמת, זה נכון. אבל טופו הוא חלק נוכח מאד בתזונה של מיליארדי אנשים באסיה ללא קשר לצמחונות וטבעונות ויש לו תרומה רבה לבריאות … להמשיך לקרוא את נגיסי טופו אליפות מוקפצים עם ירקות

טראפל שוקולד ב 5 דק’

מתאים גם לטבעונים. המקור אינו חלבי. אין מי שלא רוצה משהו מתוק מדי פעם. מתוקים שהם גם בריאים זה לא מובן מאליו והמתכון הזה הוא גם מתוק. גם בריא והשוס הוא שלוקח 5 דקות להכין אותו. הוא ישב לכם במקפיא לשליפה והטעמים שלו משתבחים עם הימים. המתכון רץ ברשת (אני מצאתי אותו באתר פודי) ואני … להמשיך לקרוא את טראפל שוקולד ב 5 דק’