קציצות תירס וכרובית חזה עוף/טבעוני

זה לא סוד שאני מתה על קציצות. אפשר לגוון במרכיבי הקציצה שזה מבחינתי אינסוף רעיונות. מה גם שקציצה טובה בפני עצמה, בכריך ומאד נח לקחת אותן לעבודה או ללימודים. רובן הרי טעימות גם קרות. תירס - ילדים מתים עליו והכרובית מעמיקה עוד גוון מתקתק לקציצה והיי הנה דרך לתת לילדים שלכם חלבון וירקות בקלות. גם … להמשיך לקרוא את קציצות תירס וכרובית חזה עוף/טבעוני

אטריות סובה מוקפצות עם, טופו, זוקיני ופטריות

כולנו מחפשים מנות מהירות לימי חול. מנות מקופצות תמיד הן פתרון ובכלל שיטת הבישול המועדפת על האסייתים "הקפצה" היא אחת הבריאות. הסיבה היא כי הקפצת המזון לשניות ספורות עד דקות אינה הורסת את כל הויטמינים הקיימים בירקות ושומרת על הערכים התזונתיים שלהם. כמובן שבריאות המנה תלויה גם במרכביה. אם נשים בה סוכר למשל (שמשום מה … להמשיך לקרוא את אטריות סובה מוקפצות עם, טופו, זוקיני ופטריות

מרק עדשים דלעת מהיר

לא בטוח שרבים יודעים אבל בשעות הערב הגוף שלנו יעדיף ארוחות נוזליות. לעבוד פחות קשה בפירוק ועיכול. בערב הגוף מוריד הילוך לקראת הליכה לשינה ואנחנו אלה שהארכנו לו באופן לא טבעי את השעות בו הוא אמור להיות ער. רק שאובולוציונית הגוף עוד לא שינה את תהליכי חילוף החומרים שלו לעובדה שיש אור מנורות עד מאוחר. … להמשיך לקרוא את מרק עדשים דלעת מהיר

חריימה טופו

בערך לפני שלוש שנים הורדתי את החלבון מהחי מהתזונה. עשיתי זאת בהדרגה ולא בבת אחת משתי סיבות. הראשונה היא כי שינויים שרוצים שיטמעו עושים בצעדים קטנים. היה לי נסיון שנה קודם להוריד הכל בבת אחת שלא צלח (מעניין למה חחחח) והשניה היא כי לוקח זמן להתארגן על מנות חדשות טעימות ומזינות. הטופו נכנס לחיי ולקח … להמשיך לקרוא את חריימה טופו

קובה דלעת טבעוני

אמא שלי שתחייה היא כורדיה. נולדה בכורדיסטן שאישית מסקרנת אותי מאד ואולי יום אחד אסע לשם. ולכורדים יש את הקובה הכי טעים בעולם. לא רבים יודעים שגם בין כורדים יש שינויים קטנים באופן הכנת הקובה כך שבכל משפחה יש לקובה את גוון הטעם הייחודי לה וכל אחד מאוהב בקובה של משפחתו והוא הכי טעים לו. … להמשיך לקרוא את קובה דלעת טבעוני

שניצל טופו הכי קריספי שיש

איך אני יודעת שמתכון שלי טוב? הילדים. הילדים שלי שהם כבר לא קטנים, תכלס שני לוחמים בצה"ל. ואם הם אוהבים משהו אני משוכנעת שזה מוצלח. בוודאי כשמדובר בטופו והם לא טבעוניים. מה שאני ואהבת במתכון זה שהוא זמין בגרסה המהירה שלו תמיד. זה פתרון מעולה לכריכים לילדים לבית הספר, כארוחת צהריים וגם ארוחת ערב.  המתכון … להמשיך לקרוא את שניצל טופו הכי קריספי שיש

טופונז

כשחברה סיפרה לי שהיא מכינה בולונז שאלתי אותה מה המתכון שלה ולהפתעתי היא אמרה שהיא מכינה אותו עם טופו. להפתעתי כי לי יש מתכון מנצח של בולונז עם טחון מהצומח שמבלבל גם אוכלי בשר בולונז טבעוני הכי טעים שיש וזה סקרן אותי. היא תארה לי איך היא מכינה וכבר למחרת עמלתי על הגרסה שליכי ככה … להמשיך לקרוא את טופונז

קציצות טופו פיקנטיות

טופו הרי הוא ספוג ללא טעם. עד שהוא סופג טעם ממשהו. ואז תנובה הוציאו את הטופו הפיקנטי וטופו טוסקנה וכשטעמתי רותם הופתעתי כמה זה טעים – ככה גולמי. אבל ממש טעים ❗ ואז היום הייתי צריכה להכין קציצות טופו וזה היה הטופו היחיד שהיה לי במקרר. והנה יצאו לי קציצות שעפו מאד מהר גם על … להמשיך לקרוא את קציצות טופו פיקנטיות

קציצות עדשים וזוקיני

במסגרת קליניקות הנטורופתיה שאני מתמחה בה התמקדנו בתסמונת המטבולית. תשאלו מה היא ובקצרה מאד להלן ההסבר: תסמונת מטבולית המכונה גם תסמונת X מאפיינת אנשים בעלי לפחות 3 מתוך: השמנה בטנית, שומנים בדם, סוכר לא מאוזן ויתר לחץ דם. התזונה שתותאם לאנשים בעלי תסמונת מטבולית יהיה בגדול דל שומן ודל פחמימות. עשיר בירקות בדגש על ירוקים. … להמשיך לקרוא את קציצות עדשים וזוקיני

להכין שניצל תירס צמחוני לבד בבית

רבים מאיתנו גדלנו על שניצל תירס טבעול. בטח צמחונים שפחות או יותר זה מה שהיה לפני 30 שנה בארץ ישראל של פעם…. (טוב לא כזו של פעם) ובכל זאת במבחר במקפיאים גדל בצורה משמעותית והיום כשכבר רבים עוברים לטבעונות מחפשים חלופות לא רק צמחוניות אלא טבעוניות לגמרי. ללא ביצים /חלבון ביצה אני דוגלת באוכל שמכינים … להמשיך לקרוא את להכין שניצל תירס צמחוני לבד בבית