טופו עם דלעת ומנגו

כן כן, קראתם נכון. טופו עם מנגו. האמת שזו מנה עם 3 טעמים לפחות. קצת מתוקה. קצת מלוחה וקצת חריפה. יש בה רכות אבל גם קרספיות ומה שבטוח זה שהיא לא שגרתית. איך זה קרה? כאילו מה הקשר בין טופו למנגו. נכון? עמדתי להכין ארוחת ערב חג שני לי ולבנים הלא טבעונים שלי. אחת המנות … להמשיך לקרוא את טופו עם דלעת ומנגו

סייטן שמכינים לבד בסגנון חזה עוף

מי שמכיר אותי כבר די יודע שאני אוהבת ללמוד להכין כמה שיותר ממרכיבי האוכל שלי בעצמי. אותי אישית זה לא רק מרתק אלא אני מוצאת בזה תרפיה ביחד עם הנאה מעצם הידיעה שאני שולטת במרכיבי המזון והכל טבעי. תמיד גם התוצאה טובה וטעימה ומצדיקה את התהליך. נכון לפעמים התהליכים ארוכים ולא בהכרח ספונטנים אבל תמיד … להמשיך לקרוא את סייטן שמכינים לבד בסגנון חזה עוף

אטריות אורז בקארי

באמצע השבוע אין לנו הרבה זמן לבשל וכולנו מחפשים מתכונים קלים ומהירים. אחת המנות האהובות עלי בסגנון אחת הארצות האהובות עלי היא אטריות אורז בקארי ונוזל קוקוס עם ירקות וטופו. לאוכלי כל שממש לא מתחברים לטופו עדיין (תנסו-זה בריא ויש פה כמה מתכונים שיוכיחו לכם כולל זה) בקיצור, תוכלו להכין את זה עם חזה עוף … להמשיך לקרוא את אטריות אורז בקארי

בולונז טבעוני הכי טעים שיש

אחד המאכלים שאני הכי אוהבת בגרסת הבשר הוא בולונז. כזה שיש בו טעם עמוק של בישול ארוך והבשר והרוטב נהיים כמעט לאחד ועדיין נבדלים. הפסטה מצופה בולונז ומקבלת צבע עמוק שנטמע בה אבל ללא תחושת יובש. מאחר ובחרתי לבסס את התזונה שלי בעיקרה כתזונה טבעונית חיפשתי את הדרך להכין בולונז ללא בשר אבל בטעם שיצדיק … להמשיך לקרוא את בולונז טבעוני הכי טעים שיש

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר

כמות ל 8 תחתיות ארטישוק (לפי מה שהיה לי). תחתיות קפואות להוציא להפשרה לפני המילוי. תערובת בשר:בשר טחון - 250 גר'בצל מטוגן מתובל בתערובת קייג'וןפחות מקורט מלח. *צמחוניים טבעוניים יכולים להחליף את הבשר בטחון מהצומח עם כף טחינה/2 כפות קמח עדשים/חומוס. לערבב היטב ולתת לבשר לעמוד כחצי שעה (קושר חלבונים ומטמיע טעמים) תחתיות ארטישוק:למלא כל … להמשיך לקרוא את תחתיות ארטישוק ממולאות בשר

קציצות טופו ברוטב סלק וקרם קוקוס

בחורף בשונה מבקיץ יש לי יותר חשק לאוכל מבושל וחם. זה לא קורה סתם. בעצם הגוף שלנו שזקוק לחימום משדר לנו מה טוב לו. אמא שלי כורדית בשלנית מטורפת. כמובן שקובה סלק זה אחד המעדנים של ימי שישי. באחד מערבי השישי החורפיים חטפתי געגוע לקובה ובהשראתו הכנתי קציצות טופו ברוטב סלק עם טוויסט אסייתי, קרם … להמשיך לקרוא את קציצות טופו ברוטב סלק וקרם קוקוס

לביבות כרובית ובטטה ללא גלוטן

כשרוצים להכניס יותר ירקות לתפריט היומי, שלנו או של ילדינו נחשפים למנות מעניינות ושזה לא רק יהיה בדמות סלט. לא שאני נגד סלט. נהפוך הוא. אצלינו בבית כל יום אוכלים לפחות פעם אחת סלט אבל בחורף בא גם מנות חמות ומנחמות. אז עכשיו כשחנוכה מתבקש להכין לביבות. תכלס זה ממש לא רק לחנוכה. הקציצות לביבות … להמשיך לקרוא את לביבות כרובית ובטטה ללא גלוטן

חמין של אמצע השבוע

תבשיל בסגנון חמין גם לאמצע השבוע