קיש תירס טבעוני וללא גלוטן

האמת שמזה זמן מה יש לי בראש להכין מתכון של קיש עם אתגר ללא גבינות וללא ביצים. אני לא חובבת פשטידות וקישים. חושבת שזה קשור בהרגלי אכילה עוד מהילדות. זה לא מאכל שהיה על שולחננו הכורדי עיראקי ועם השנים לא מצאתי משום מה מקום לזה בתפריט שלי. לפני כמה זמן התארחתי אצל חברה ועבדנו בקפסולה … להמשיך לקרוא את קיש תירס טבעוני וללא גלוטן

טופו מוקפץ ברוטב סויה שומשום לצד קוסקוס ברוקולי וכרובית

כשלומדים לאהוב טופו, וזה יכול לקחת זמן ונסיונות מגלים שזה חומר גלם מופלא שמקבל טעמים בהתאם למה שבחרנו, והכי חשוב, אני יודעת שאני אוכלת חלבון הכי בריא שיכול להיות כי הוא מהצומח, אין בו כולסטרול והוא מלא בויטמינים שאין בבשר מהחי ויש בו חומרים פעילים שנמצאו מחקרית שתורמים מאד לבריאות האשה ולבריאות הכללית. אז לא … להמשיך לקרוא את טופו מוקפץ ברוטב סויה שומשום לצד קוסקוס ברוקולי וכרובית

חטיף בריאות קליל

מזמן מזמן ראיתי את החטיף הזה בעמוד אנסטגרם של זוג בריטי מהמם שיש לו עמוד בשם Sovegan תמיד שואלים אותי מה לאכול מתוק אבל בריא. אז זו אופציה באמת בריאה. אין בה סוכר למעט תמרים והיא מורכבת רק מדברים בריאים. כמה שלבי הכנה קלים ממש ויש לכם כמות נכבדה. קוביה קטנה ליד הקפה אם אתם … להמשיך לקרוא את חטיף בריאות קליל

ניוקי סלק טבעוני

ניוקי תמיד נדמה כמשהו שמסובך להכין ומצד שני זו מנה מאד מנחמת. ניוקי טעים שנימוח בפה עם רוטב טוב זה אוכל מהנה מאד וגם מאד משביע. אז אחרי שניסיתי מספר פעמים ניוקי מוכן שיש בסופר מרקט, כמי שלא אוהבת אוכל שמכיל חומרים משמרים וגם כי הוא דחוס ולא דומה לניוקי אהוב והיותר מוכר ממסעדות איטלקיות, … להמשיך לקרוא את ניוקי סלק טבעוני

קדירת בשר וירקות בירה וערמונים

האמת שחיפשתי מה להכין לבן שלי לצהריים. ככה סתם יום חול בסגר. כדי לא לשעמם אותו אבל יותר את עצמי החלטתי להשקיע בו ולהכין קדירה שלא מביישת מנת ארוחת שישי בערב או לחג הקרוב קדירת בשר (אתן אופציה צמחונית) עם ירקות וערמונים בבירה 🍻 יסססס מה צריך 300 גר’ בשר לצלי מחולק לקוביות/סטייקים (אני משתמשת … להמשיך לקרוא את קדירת בשר וירקות בירה וערמונים

פטריות ממולאות

יש לי מתכונון קטן וחמוד לכל מי שרוצה להכין אפרטיף קטן ומהיר או לשים על השולחן בארוחת החג מנה מלווה וחמודה זה מתאים לאוהבי פטריות. אפשר פטריות שמפיניון. לפעמים יש סופרמקטים שמוכרים פטריות במשקל ואז יש שמפיניון בגודל בינוני ולא רק קטן. אפשר גם פורטבלו גדולות ועססיות מה בסך הכל צריך חצי כוס פירורי לחם … להמשיך לקרוא את פטריות ממולאות

טופו עם דלעת ומנגו

כן כן, קראתם נכון. טופו עם מנגו. האמת שזו מנה עם 3 טעמים לפחות. קצת מתוקה. קצת מלוחה וקצת חריפה. יש בה רכות אבל גם קרספיות ומה שבטוח זה שהיא לא שגרתית. איך זה קרה? כאילו מה הקשר בין טופו למנגו. נכון? עמדתי להכין ארוחת ערב חג שני לי ולבנים הלא טבעונים שלי. אחת המנות … להמשיך לקרוא את טופו עם דלעת ומנגו

לחם פשתן טבעוני ללא גלוטן

מאד קשה להכין לחמים ללא גלוטן ועוד יותר קשה להכין אותם בגרסה הטבעונית. ברשת רץ מתכון מהמם של לחם זרעי פשתן טבעוני  שנחשב טוב גם בתזונה קטוגנית, דלת פחמימות וטובה לסוכרתיים ולרגישים לגלוטן. אחרי שהתנסיתי יהפוך לחלק קבוע מהתפריט שלי. ההכנה קלה כי זה סה”כ לערבב הכל יחד וההמלצה שלי היא להכין כמות כפולה כדי … להמשיך לקרוא את לחם פשתן טבעוני ללא גלוטן

סייטן שמכינים לבד בסגנון חזה עוף

מי שמכיר אותי כבר די יודע שאני אוהבת ללמוד להכין כמה שיותר ממרכיבי האוכל שלי בעצמי. אותי אישית זה לא רק מרתק אלא אני מוצאת בזה תרפיה ביחד עם הנאה מעצם הידיעה שאני שולטת במרכיבי המזון והכל טבעי. תמיד גם התוצאה טובה וטעימה ומצדיקה את התהליך. נכון לפעמים התהליכים ארוכים ולא בהכרח ספונטנים אבל תמיד … להמשיך לקרוא את סייטן שמכינים לבד בסגנון חזה עוף

קציצות אפונה וטופו קלות

אין כמו מתכונים קלים ומהירים. המתכון הזה נולד כי נשארה לי אפונה שהפשרתי/חלטתי במים רותחים יום קודם. מה: חלבון מהצומח טופו – חלבון מלא ואיכותי מהצומח. בעל כל חומצות האמינו שאנחנו צריכים + סידן ותכונות פיטואסטרוגניות שמאד טובים לנשים בכל גיל ובעיקר בגיל המעבר אפונה – קטניה בעלת צפיפות קלורית טובה. כלומר הרבה מאד במקרה … להמשיך לקרוא את קציצות אפונה וטופו קלות