זה לא סוד שאני מתה על קציצות. אפשר לגוון במרכיבי הקציצה שזה מבחינתי אינסוף רעיונות. מה גם שקציצה טובה בפני עצמה, בכריך ומאד נח לקחת אותן לעבודה או ללימודים. רובן הרי טעימות גם קרות.
תירס – ילדים מתים עליו והכרובית מעמיקה עוד גוון מתקתק לקציצה והיי הנה דרך לתת לילדים שלכם חלבון וירקות בקלות. גם ירקות שהם לא עפים עליהם ככה בנפרד.
הפעם הקציצות הן מחזה עוף. את אותו מתכון אפשר לעשות עם טופו. אין בו ביצה והקמח הוא ללא גלוטן ולכן הן בקטגוריית הבריא אצלי. מתכון קללללל קדימה לעבודה
רשימת רכיבים – כ 13 קציצות
- חצי חזה עוף טחון (החצי של הפרפר)
- פרחים מכרבע כרובית
- כוס ורבע גרעיני תירס מקפוא (מומלץ לא משימורים ולא מתוק)
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל לבן
- רבע כפית כורכום
- כף גדושה קמח עדשים
- מעט שמן זית למריחה על נייר האפייה
אופן הכנה
- טוחנים את חזה העוף אם הוא לא טחון במעבד מזון
- מוסיפים את הכרובית וגרעיני התירס ובפולסים מפוררים אותם לפירורים (לא למשחה)
- מוציאים לקערה ומוסיפים את התבלינים והקמח עדשים
- משאירים לעמוד מכוסה רבע שעה (אם חם מדי בבית…. אז במקרר
- מחממים תנור ל 180 מעלות
- מניחים נייר אפייה על התבנית ועם מברשת מורחים כף שמן זית על פני כל הנייר
- ביד לחה ממים יוצרים קציצות בגדול בינוני (קודם כדור ואח”כ לשטח)
- תמיד לעבוד בעדינות ולא לדחוס את המסה בחוזקה כדי שלא תצא קציצה יבשה ודחוסה
- אופים כ 20-25 דק’. אפשר באמצע להפוך לקבלת גוון זהוב משני הצדדים
- אל תאפו יותר מידי
- חזה עוף מתבשל במהירות ואפיית יתר פשוט תייבש אותן.
- מה נשאר? לאכול ולהינות
הילדים שלכם יעופו על זה – מבטיחה