אל תביאי לי לטעום. לא שמת בזה שום דבר מתוק אז אני אפילו לא טועמת. ככה אמרה לי חברה. ברור שהבאתי שתטעם. ממממ… טעים היא אמרה. שלוש פעמים היא אמרה שזה טעים.
הנה עוד דוגמא שלא כדאי להחליט מראש אם משהו יהיה טעים או לא. פשוט מתנסים. האפשרות לא לאכול את הכל או לאכול את זה שוב קיימת אצל רובינו אנחנו בחברת השפע….יש לנו ברירה.
ועכשיו לכדורים
במסגרת תהליך ניקוי שאני עושה יחד עם קבוצת נשים שאני מנחה, ישנן הגבלות לתקופת הניקוי. כמובן שאין סוכר ותחליפיו בתפריט. גם לא קקאו ועוד. הרצון (ורצון הוא מחשבה) למשהו מתוק, מפנק קיימת. אנחנו מכורים….. זה עושה לנו נעים. זה הרגל.
קמח שקדים הוא בסיס נהדר לקינוחים בריאים וכיום הוא נפוץ מאד. קל להשיג אותו והוא הבסיס לכדורים החמודים האלו. מתכונים רבים ללא גלוטן וכאלו המתאימים לתזונה קטוגנית ו טבעונית מבוססים עליו.
מה הופך קינוח לבריא
לתפיסתי קינוח ובכלל אוכל בריא הוא כזה ש:
- מכינים לבד והוא לא נעשה בקו ייצור או מגיע בקופסה על מדף – כי אז יש בו חומרים משמרים, חומרי טעם וריח וחומרי הדברה נגד מזיקים ופטריות וכו’
- כל המרכיבים מזוהים כחומר גלם ולא שמות שצריך לפתוח ויקיפדיה להבין מה זה.
- דל בסוכר מכל סוג (אין באמת סוכר בריא). אם בוחרים בהמתקה מייפל ו סילאן עדיפים.
- שומן יהיה שומן טוב לבריאות – קוקוס, שמן זית, אגוזים לסוגם
חמאות שקדים ואגוזים
בחנויות טבע ומחלקות הבריאות בחלק מרשתות השיווק כבר יש מספר מותגים של חמאות או ממרחי שקדים ואגוזים טבעיים. זהו רק האגוז תערובת שלהם שנטחנה ונטחנה עד שהפכו לממרח בזכות השמנים הטבעיים שלהם. בדיוק כמו שמכינים חמאת בוטנים טבעית.
אין צורך להיבהל מהשומן. זהו שומן חיוני מסוג חד בלתי רווי ורב בלתי רווי שהם שמנים שתורמים לבריאות כלי הדם, נוטים פחות להתחמצן בתוך גופינו. שומן משביע יותר לאורך זמן אבל כמו בכל דבר המידתיות חשובה וזה לא אומר שאפשר לאכול חצי צנצנת ככה שיהיה. עכשיו לכדורים.
מצרכים – בסה”כ 4
- כוס קמח שקדים
- 1 כף רסק תפוחים ללא סוכר
- 1/4 כוס חמאת אגוזים כלשהי/תערובת. אני השתמשתי באגוזי מלל ולוז
- 1/3 כוס תערובת אגוזים מרוסקת
הכנה
- מערבבים את קמח השקדים, רסק התפוחים, חמאת האגוזים שבחרתם וחצי מכמות האגוזים הכתושים לתערובת אחידה.
- מניחים לחמש עשר דקות לספיחה ואיחוד המרכיבים.
- את מחצית האגוזים הכתושים מעבירים לצלחת שטוחה
- יוצאים כדורים קטנים שיהוו מנה וכל כדור מגלגלים באגוזים הכתושים.
- לכמות הזו יצאו לכם כ 10 כדורים קטנים.
הערות
- אפשר לגוון באגוזים הכתושים בכל סוגי האגוזים (לתהליכי ניקוי ללא מקדמיה או פסטוק). גם גרעיני דלעת או חמניה ושומשום…..
- למי שאינו בניקוי או מגביל את תזונתו בסוכר אפשר לשים כף סילאן או מייפל. עצה שלי – תנו הזדמנות גם ללא המתקה. מקסימום תופתעו.