אני מתה על קציצות. הן הולכות כתוספת מצויינת ליד ירקות, סלט ובתוך כריך. קינואה הוא למעשה ירק ממשפחת הסלקיים ולא דגן אבל זה לא ממש משנה.
היא פחמימה ללא גלוטן, אין בה כולסטרול (כמו כל דבר מהצומח) עשירה בויטמינים ומינרלים (כולל ברזל, מגנזיום ואבץ בערכים גבוהים ביחס ל 100 גרם). היא מאד משביעה בשל תכולת הסיבים הגבוהים שבה וטובה כהשלמה של סיבים בתזונה לנמנעים מגלוטן.
יש לה טעם אגוזי עדין שמשתלב עם הרבה מאד דברים וטעמים. ניתן להכין ממנה תבשילים בסגנון אורז, מוקפץ, לשלב אותה במרק או סלט (הכי מוכר לדעתי בארץ) וגם להכין ממנה קציצות.
יש לי מתכון אליפות לסינייה טבעונית מבוססת קינואה – מתכון הורס!! אם מעניין אתכם לחצו כאן סינייה קינואה