למה כדאי לכם להכין ממרח טופו לבד
הגעתם לרגע שבו החלטתם שאתם מוסיפים את בטופו לתפריט היומי שלכם למה ? כי הוא מלא בריאות והוא מהווה חלבון מלא מהצומח. יכול להוות חלופה נהדרת לבדר ועוף כדי לגוון או כדי להחליף וכי בחנויות במקרר אולי יש כאלה, אבל רובם יבואו עם עמילנים לעיבוי, שמנים למיצוק וחומרים משמרים. חוץ מזה שאם אתם מכינים לבד אתם יכולים לגוון ולהתפרע בטעמים. כל זה ב 10 דקות
איך מכינים ממרח גבינת טופו בסיסי
נתחיל מהמרכיבים
- חבילת טופו קשה/רך – 300 גר’
- מיץ חצי לימון קטן
- כפית מלח
- 2 כפות שמן זית משובח
- 2 כפות פתיתי שמרי בירה
- שן שום קטנה – אופציונאלי
- בלנדר טוב (לי מספיק קטן שמתחבר למוט בראון)
- מצב רוח בריא
איך מכינים
בתכלס מרסקים הכל היטב בבלנדר
מתחילים בריסוק הטופו לפירורים. אז להוסיף את כל יתר המרכיבים. כדאי מדי פעם לפתוח ולוודא שכל המרכיבים והחלקים שאוהבים לעוף למעלה משתתפים בחגיגה. מומלץ לטעום ולאזן תיבול בעיקר בים הלימון למלח. אם אתם לא מליחים להגיע למרקם ממש חלק אפשר להוסיף כפית שמן ולהמשיך במלאכת הריסוק. אם גם זה לא עוזר – תחליפו בלנדר….
זה כל הסיפור. חשוב לשים לב שאחרי שהיה במקרר של שעתיים לפחות ואפילו לילה הטעם משתבח
אל תוותרו על הלימון כי הוא מהווה חומר שימור ויש לו תפקיד בגיבון הטופו
העבירו לכלי אטום וזה יכול להחזיק מעמד אפילו שבוע אם לא תטרפו.
לפעמים אחרי שהיה במקרר יומיים יצטברו מעט נוזלים (ממש כמו בגבינות בקר), פשוט לשפוך או לערבב.
ממרחי טופו מגוונים
ממרח טופו תרד – אחרי כמה ערבובים לשלב הפירורים הוסיפו חופן עלי תרד וערבבו עם כל החומרים. התרד יצבע את הממרח בירוק מדליק ויעשיר את הממרח בויטמין C וברזל.
ממרח טופו אבוקדו – יש לוותר על כשליש מכמות הטופו לטובת חצי אבוקדו בשל בינוני-גדול. הדיוק לא מאד משנה וכדאי לטעום ולבדוק אם צריך להוסיף מלח.
ממרח טופו פפריקה מעושנת – להיט! להוסיף כפית גדושה של פפריקה מעושנת ליתר המרכיבים. שימו לב גם כאן אם נדרש להוסיף מלח לכמות הבסיסית.
מאמינה שהרעיון כבר ברור לכם. כמה זה קל וכמה אפשר לגוון. אחרי שתשלחו את הילדים לגן או בית הספר בשמחה (ברור בשמחה) כם כריך כזה אתם יכולים להיות שקטים שהם אכלו משהו בריא אחד לפחות באותו היום. אני אוהבת לשים כמות נדיבה ולא שכבה דקה אבל אפשר להשתמש בממרחים כם כבסיס לדברים אחרים בכריך.
אם אהבתם – ספרו לי
אם יש לכם שאלות ותהיות – בשביל זה אני פה
אני אוכל טופו כבר כמה שנים,לצערי לא מצאתי טופו טבעי,כולם שמים קלציום כלוריד,כמובן ללא הנדסה גנטית פולי הסויה,אני יכול לשפר את הטעם בחומרים טבעיים וכפו עלי את הקלציום כלוריד,מה עושים