לא יודעת למה אבל כבר כמה ימים טובים יש לי איזו תשוקה למאפה מקלות מוצרלה כאלה שהגבינה בהן נמתחת. אין על בצק שמרים לעבוד איתו, להריח את האפייה שלו ולאכול אותו (כאילו דאאאא).
במסגרת צמצום החלבון מהחי בתזונה שלי החלטתי לעשות גרסה טבעונית שיצאה כמו שראיתם סוף הדרך. את המתכון אתן גם לגרסה החלבית ותוכלו להכין מתי שבא לכם את זו או את זו. יתרון נוסף לגרסה הטבעונית היא שבעצם היא פרווה ולא חלבית ומתאימה גם לארוחות שמעורב בהן בשר אם אתם לא טבעוניים עדיין.
רשימת המרכיבים הראשונה היא הטבעונית – רדו מתחת למרכיבים לתחליפים החלביים לגרסה החלבית.
בזכות המרכיבים החלבוניים במתכון (יוגורט וחלב) הבצק יוצא רך ועשיר ברמה מדהימה והמאפה יהיה ממכר (אולי כדאי לשמור אותו למצבים חגיגים…)