כרוכבת אופני כביש אני מוצאת את עצמי רבות עסוקה במה לאכול תוך כדי רכיבה.
רכיבות של 90 קילומטר ומעלה דורשות מהגוף הרבה מאד אנרגיה ויש לספק אנרגיה זמינה (סוכר) לאורך כמעט על זמן האימון.
תמרים הם מקור אנרגיה זמינה מצוין ומהיותם כאלה ומהעובדה שאנו גרים בארץ ישראל, רוכבים וספורטאי סיבולת הפכו לצרכני תמרים מושבעים.
רק איפה הבעיה? אחרי שנים של אכילת תמרים אני ומתברר שחברים רבים שלי, כבר לא ממש בא לנו על המתיקות הזו ועל תמרים בכלל.
לצרוף חטיפי אנרגיה תעשייתיים גם נמאס לי (טעם, חומרים משמרים, וגם לא מעט כסף) וחיפשתי דרך להפוך את התמרים למשהו יותר אכיל.
עוד בעיה שנתקלתי בה עם תמרים היא העובדה שהם נמעכים ונופכים דביקים, בעיקר בקיץ אבל לא רק. הדבר האחרון שבא לי תוך כדי רכיבה היא להיות דביקה בידיים אתם אני מעבירה הילוכים, בולמת ומסמנת מכשולים.
נתקלתי בכדורי תמרים בכמה מתכונים ברשת והחלטתי לעשות גרסה משלי שתענה לי על כל האתגרים שמניתי לעיל.
להלן המתכון שלי לכדורי אנרגיה. המתכון כולל מספר מרכיבים אשר את רובם ניתן להחליף לפי טעמכם אבל המרכיב החשוב בו במקרה הזה זו אבקת הקקאו.
הקקאו ממצק את כדורי התמרים, מנטרל את המתיקות העזה וגם מעניקה לערכים התזונתיים (חלבון, פחמימות ועל הדרך וימינים מקבוצת ה B כולל חומצה פולית (B9)
חומרים לכדורי האנרגיה
- כ 250 גרם תמרים מגולענים (רצוי מג’הול)
- 2 כפות קקאו
- כף זרעי צ’יה
- חצי כף פתיתי ספירולינה
- כפית מלח גס
- כף בוטנים לא קלויים
חומרים לציפוי
קקאו
פתיתי קוקוס
אופן ההכנה
מרסקים במעבד מזון את התמרים. כאשר הם מתחילים להתאחד למשחה להוסיף את את יתר החומרים ולעבד למשחה חלקה. אם התערובת יבשה מדי וקשה למעבד שלכם עם העיסה, הוסיפו בזהירות כמה טיפות מים.
העיסה צריכה להיות די יבשה בסופו של דבר
מלאכת הגילגול
אני הכנתי את בפעם האחרונה את הכדורים בגודל קטן ממש, גודל ביס. שוב משיקולי פרקטיות של אכילה בעת רכיבה (או ריצה). כדור קטן קל לי להכניס לפה ולתת לו לאט לאט להילעס תוך כדי המאמץ ולא לקחת ביס ולהישאר עם עוד חצי כדור או יותר ביד או בשקית.
לערבב בצלחת שטוחה את הקוקוס והקקאו לתערובת אחידה.
עם כף/כפית רטובה ממים לקחת חופן קטן מהעיסה. לכדרר לכדור בגודל הרצוי ולזרוק על תערובת הציפוי. לגלגל כל כדור היטב היטב על הטערובת ולהדק כך שכל כדור מצופה היטב ונשאר יבש בידיים.
את הכדורים להכניס לקופסה סגורה למקרר עד למחרת בבוקר להתייצבות נוספת.
מרגע זה יש לכם כדורי אנרגיה שלא ימרחו ולא ימעכו. יישארו טעימים ומזינים וזמינים.
למרות הכמות הנכבסה של הקקאו אין לכדורים טעם של שוקולד למי שחושש.
תרגישו חופשי להחליף את הבוטנים באגוזי מלך למשל, להחליט שלא מתאים לכם המלח (לא משפיע על הכמויות במתכון) ואם אין לכם ספירולינה גן סבבה.
הספירולינה יחד עם זאת מאד מומלצת לאנרגיה ומעשירה את הכדורים בעוד ויטמינים וברזל.
בהצלחה ובתאבון