וויטמין C לא רק בחורף ולא רק לצינון

מה:

כל הילדות שלי פמפמו לנו לאכול תפוזים בחורף כי הם מלאים בויטמין C וויטמין C טוב למניעת מחלות חורף. קמפיינים שלמים על תפוזים, אשכוליות או לא להיות ופומלות רצו בערוץ היחיד שהיה אז בטלוויזיה. ואכן, אני ממש זוכרת טקס משפחתי חוזר כאשר כל המשפחה שלי יושבת לראות תכנית (אפילו כלבוטק ריתקה אז) ואבא שלי מקלף לכולנו תפוזים או פומלה. עד היום אגב זו מחווה אהובה שלו. פילטים של פומלה מחולקים לנכדים והאמת גם לנו. הכיף שבזה לא עובר עם הגיל.

למה

לקראת החורף מתחילים לעלות פוסטים על ויטמין C ורשתות הפארם יוצאות במבצעים.

האם זה נכון שדווקא בחורף כדאי לנו לצרוך מהוויטמין? אז זהו, שלא רק בחורף.

ויטמין C הוא נוגד חמצון חשוב. נוגדי חמצון חשובים לנו לתפקוד תקין של תהליכים בגוף, כולל מניעת דלקות, הורדת רמת סוכר בדם ושקיעת כולסטרול רע בעורקים.

ספורטאים ישמחו לשמוע שנמצא כי כאשר יש בגוף מאגרים טובים של ויטמין C הדבר תורם לשריפת שומנים ולהתאוששות אחרי מאמץ.

בהקשר למחלות חורף, מחקרים ועדויות הוכיחו כי צריכה מוגברת של ויטמין C בעת מחלה כמו מחלות חורף של צינון מזרזת את ההחלמה מהן.

גוף האדם לא יודע לייצר ויטמין C בעצמו ואנחנו חייבים לקבלו מקור חיצוני

כמה
אז למי יש יותר ויטמין C פלפלים או פירות הדר?

אותי אישית הפתיע לפני כמה שנים לגלות שלמרות הקמפיין של פירות ההדר עמוסי ויטמין ה C יש ירק אחד שלוקח אותם בסיבוב והוא הפלפל. כמות ויטמין ה C משתנה בפלפלים בהתאם לצבעם אבל כולם עשירים מאד בוויטמין C והוא זמין כל השנה ובשפע.

ב 100 גרם פלפל צהוב (העשיר משלושת הצבעים) יש 184 מ”ג ויטמין C.

כמות הצריכה היומית לאדם בוגר היא 90-75 מ”ג.

כמות צריכה יומית זה הבסיס. בתקופות סתיו וחורף, לאנשים חולים ואפילו ספורטאים שמבצעים פעילות עצימה 4-5 פעמים בשבוע, יש מחקרים שמעידים על השפעה טובה של ויטמין C בכמות של מינימום 1 גרם ליום. זו כמות שקצת קשה לקבלה רק ממזון אז כנראה שתצטרכו תוסף תזונה.

הכמות שתיספג בגוף, שהיא החשובה תלויה במשתנים רבים, כמו תרופות שאנחנו צורכים, זיהום אוויר ובעיקר עישון שפוגעים בספיגה.

כאשר מתחילים אצלי סימפטומים של צינון או כאב גרון אני “מפציצה” את עצמי בוויטמין C (לפחות 2000 מיליגרם ליום) ותמיד זה עוזר.

אם אתם לא אוכלים מספיק ירקות ופירות ביום יום, מומלץ שתיקחו ויטמין C כתוסף. כאמור, ממש לא רק בחורף.

לא כולם אוהבים פלפלים או פירות הדר. הסלוגן עליו גדלנו, קיווי עסיסי בוויטמין C מקבל זווית ראיה קצת אחרת ויש פרי אחד מנצח.

טבלה מדגמית שתסייע לכם לגוון את הסלט, הפשטידה, המרק, הפירות והתבשילים.

פרי/ירק	מ”ג ויטמין C ב-100 גרם	מ”ג במנה/יחידה
פלפל אדום	128	210
פלפל צהוב – יחידה	184	341
פלפל ירוק	80	132
פלפל חריף ירוק	242	45
תפוז	60	83
ברוקולי מבושל	90	28
כרוב קייל – 100 גרם	120	(כוס) 80
כרוב ניצנים	85	(כוס) 663
קיווי	93	84
גויאבה	228	126
תות שדה	60	11