האמת שזה היה אלתור ואפילו לא הספקתי לטעום כי האורחים שלי חטפו את זה
אז אתם מבינים שזה טעים
מתכון קליל ומהיר מתאים כנשנוש פתיחה אבל גם כמלווה לארוחה
זה טבעוני, צמחוני וללא גלוטן, דל קלוריות וכמובן שהרעיון יכול לקבל גוונים משלכם
רשימת המרכיבים
- דפי אורז (אני השתמשתי בדפים עם כורכום של הכרם)
- בטטה חתוכה לקוביות
- כפית חמאת בוטנים טבעית
- חצי כוס גרגרי תירס
- חופן כוסברה קצוצה (לא חובה)
- קורט מלח
איך מכינים
- מרככים את הבטטה במיקרו ומועכים לפירה (עניין של 4 דקות)
- מפשירים גרגרי תירס קפוא (תמיד עדיף מתירס שימורים)
- מערבבים את כל החומרים יחד ויש לכם מילוי
- ממלאים קערה רחבה במים לטבילת דפי האורז
- תובלים כל דף אורז כחצי דקה לריכוך כמעט מלא (אבל לא עד הסוף) ומניחים אותו על פני קרש החיתוך הנקי שלכם
- שמים כחצי כף מהמילוי באמצע הדף
- מתחילים לכוצ’ץ את קצוות הדף מסביב למילוי כאשר אתם משאירים את היד הלא מקפלת כמעין חבק לאיסוף קצוות דף האורז. דמיינו שאתם מקפלים ווילון או שקית בד
- ברגע שהכל מכוון הרימו את שקית דף האורז ועשו חצי סיבוב בצוואר הקיפולים למעין סגירת השקיק
- להניח על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן זית
- סיום להבריש את השקיות במעט שמן זית מעל ואפשר לזרות שומשום
- לאפות כ-20-25 דק’ ב 170-180 מעלות
- בכל מקרה להשגיח שלא יישרף
- השקיות מוכנות כשהן קרספיות למעלה וגם בתחתית
אם הכנתם אשמח לראות שחתופים שלכם בקבוצת הפייסבוק אוכל זה (לא) כל הסיפור
אפשר גם להעלות לסטורי שלכם באינסטוש ולתייג אותי weintraubmichal כדי לתת השראה לארחים
הערות
- אפשר להכין שקיות בסגנון בעצם עם כל מילוי אבל השילוב של בטטה עם חמאת בוטנים פשוט טעים ומיוחד
- מומלץ לאפות ממש בסמוך להגשה . לדפי אורז אפויים יש נטיי הלהתרכך מהר ולהפוך קצת כמו גומי (אם כי עדיים טעים)
- אפשר להכין מראש ולחמם ל-5 דק’ להגשה בתנור
- אפשר להקפיא אפוי ולחמם גם כן