האמת היא שעבר קצת זמן מאז העלאתי מתכון חדש.
החיים לפעמים מסיתים את תשומת הלב שלנו לדברים אחרים וכנראה שכשהשעה נכונה הזמן לדבר הזה ש”הוזנח” חוזר ומקבל מקום.
השבוע קיבלתי אבקת חלבון טבעונית. תשאלו למה זה טוב?
- מי שטבעוני נמצא ביסכון גדול יותר מאוכלי כל או צמחונים לכמות לא מספקת של חלבון בתזונה. לא כולם יודעים על מה להקפיד. גם כשיודעים, מנסיון אישי, זה לפעמים מאתגר.
2. כאשר אתם בנסיעות, יום לימודים ארוך או כל סיבה אחרת שלא מאפשרת לכם לאכול ארוחה טובה עם חלבון, מדי פעם, אפשר בהחלט לקחת אתכם מנת שייק חלבון ולסגור פינה
היופי באבקת חלבון של 32G i איתה התנסיתי הוא שהיא טבעונית, ללא מליון חומרים מוספים ואין לה טעם לוואי נוראי כמו באבקות חלבון טבעוניות אחרות והיא מבוססת על חלבון אפונה הנחשב לחלבון מהצומח איכותי מאד בזמינות שלו ובערכים שלו.
אז החלטתי לשלב אותו בתזונה לא רק כשייק והנה נולדו הקרקרים האלה ששמרתי עליהם טבעוניים וללא גלוטן. יאמי יאמי
רשימת רכיבים
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס זרעי צ’יה
- 3 סקופ של אבקת חלבון טבעונית בטעם ווניל של G32 i
- ½ כוס גרעיני דלעת
- 1 כוס גרעיני חמנייה
- 1 כף שמן זית
- תבלינים: 1 כפית מלח, 1 כפית קימל, 1 כפית קינמון גרוס, ½ כפית שבבי צ’ילי (לא חובה)
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל 180 מעלות (אפשר גם טורבו)
מערבבים היטב לאיחוד את כל היבשים.
ניתן לשחק עם התיבול בהתאם לטעמכם האישי. מלח הוא חובה כדי שהקרקרים לא יהיו טפלים
להוסיף את המים ולערבב למסה אחידה.
מרקם המסה צריך להיות דייסתי (רך מאד אך לא נוזלי). הכמות מספיקה ל-2 תבניות תנור סטנדרטיות
שיטת השיטוח
לוקחים נייר אפייה. עליו מניחים חצי מהמסה. מעל מניחים עוד נייר אפייה ובהתחלה משטחים עם הידיים. כעת עוברים לעבודה עם מערוך ומשטחים את המסה למשטח אחיד ככל שניתן על פני נייר האפייה, בגודל התבנית
מסירים את הנייר העליון ומעבירים את הנייר השני עם המסה לתבנית
אפייה
שלב ראשון – אופים כ-25 דק’. לשים לב שהתנור שלכם לא חם מדי ומשטח הקרקרים לא נשרף.
יש לשים לב שהחלק העליון של המשטח הופך יבש. תפתחו את התנור פעם פעמיים להוצאת האדים. זה יאיץ את הייבוש.
שלב שני – כאשר החלק העליון של המשטח יבש ומתחיל להשחים, יש לפתוח את דלת התנור מעט. להנמיך את התנור ל 120 מעלות ולהמשיך לאפות עד יבוש מוחלט ובבדיקה ידנית המשטח מרגיש לכם פריך מאד.
כשהצבע והמרקם נראים כמו בתמונה הקרקרים מוכנים. להוציא מיד מהתנור להתקררות וייבוש סופי.
לשבור לחתיכות ביד חופשית. לעשות זאת רק כאשר המשטח התקרר לחלוטין.
כעת יש לכם קרקרים בריאים, עשירים בחלבון וכייפים לאכול עם גבינה (אם אתם בעניין טבעונות זה הולך נפלא עם גבינת השום שמיר של תנובה)