קציצות יפות וטעימות שהרבה פעמים אנחנו נזכרים להכין רק בחנוכה
אמא שלי הבשלנית המעולה מכינה עיג׳ה כל שישי שאלו קציצות של קישוא, בצל ותפוח אדמה. כשגדלים על משהו הוא הרי הכי טעים שבעולם
הבוקר סלקים שישבו במקרר כבר שבועיים הסתכלו עליי. ה זוקיני גם ומיד חשבתי על הקיצות האלה
את הקמח עדשים אפשר להחליף לכל קמח. אם הלכתם על כוסמין או חיטה אז כמובן שהן כבר לא נטולות גלוטן אז תלוי מי הקליינטים שלכם
רבותה רבותיי וגבירותיי
מצרכים
🍠 1 סלק בינוני
🍠 2 זוקיני
🍠 1 בטטה קטנה
🍠 3 כפות קמח עדשים /אחר
חצי כפית מלח
פלפל שחור
כפית קינמון גרוס (לא חובה)
1 ביצה
לגרור את הירקות במעבד /פומפייה של פעם
לערבב את הכל יחד תוך קצת כיווצ׳וצ׳ המסה לגיבוש
להשהות רבע שעה. אפשר במקרר לייצוב
במחבת נון סטיק עם מעט שמן זית
לטגן משני הצדדים
להשחמה יפה
הקציצה מוכנה כשהיא יציבה ו”יבשה” ולא מגירה נוזלים
⬅️⬅️ אפשר לאפות בתנור
⬅️ לשים ממש מעט שמן זית
⬅️⬅️ מדי פעם מצטברים בקערה נוזלים שימו לב לסחוט את המסה לפני יצירת קציצות והנחה במחבת
סופ”ש מתוק וטעים
