יש לי בן במכינה קדם צבאית. בדומה לחיילים הם כל הזמן רעבים ומחפשים מה לגרוס.
כעת הם בשיא אימוני כושר לקראת הצבא ומחפשים מקורות לחלבון.
לצערי אין להם הרבה אפשרויות לגיוון ומה שנשאר לי זה להוסיף לפינוקי הבית חלבון.
כך בשינויים קלים ממתכוני עוגיות בסגנון ברשת, יצרתי מתכון לעוגיות חמאת בוטנים שהם מקור חלבוני בעצמן בתוספת אופציונלית של אבקת חלבון (Whey)
הפעם הראשונה ששלחתי לו עוגיות הן נגמרו באותו היום.
מהכמות במתכון יצרתי כ 45 עוגיות. הפעם השניה כבר הכנו כפול.
כמובן שהן לא תחליף לארוחה. בכל זאת זו עוגיה עם סוכר ופחמימה. כמו תמיד עקרון המידתיות מוביל.
מרכיבים:
1/3 כוס שמן זרעי ענבים/שמן קוקוס
1/3 כוס מים
1 כוס אבקת סוכר/סוכר קוקוס
2.5 כוסות קמח כוסמין מלא
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה
2 כפות קורנפלור
1 כפית תמצית ווניל
2/3 חמאת בוטנים טבעית (שזה אומר ללא סוכר)
2 סקופים של אבקת חלבון (אופציונלי)
אופן ההכנה:
ככה קל…
ערבוב יבשים – מערבבים את כל המרכיבים למעט מים ושמן להאחדה ופיזור טוב של המרכיבים
מוסיפים שמן ומערבבים טוב
מוסיפים מים – אם התערובת נראית לכם יבשה מדי ופירורית הוסיפו מים במשורה
התערובת צריכה להיות רטובה וכמעט אחידה. בשל המרכיבים השומניים היא תדבק לעצמה טוב.
סידור ואפייה:
מכינים תבנית עם נייר אפייה
בכף לוקחים כמות ליצירת כדור
מומלץ בידיים רטובות ואף להרטיב את הכף מדי פעם בין עוגיה לעוגיות
לכדרר ולמעוך לעוגייה שטוחה
אני הנחתי על כל עוגיה בוטן לא קלוי בשביל הסמליות והקישוט
אפייה – ב 170 מעלות כ 25 דק’
להוציא מהתנור כשהן מתחילות להזהיב
לא לגעת בהן כשהן חמות כי הן רכות והן ישברו. רק כשהן מתקררות ומתייצבות אפשר להכין קפה או תה ולהתענג
הערות:
- אפשר קמח רגיל. אני מעדיפה כוסמין שיהיה קצת יותר בריא ועם ערך גליקמי קצת יותר נמוך
- שמנים – רצוי שמן בריא יותר כדוגמת אילו בהם השתמשתי. אם אין לכם להשיג אז שמן קנולה יהווה תחליף
- אבקת סוכר – ככה לא נשארים גבישי סוכר אבל סוכר קוקוס עוד יותר טוב.
לבריאות ובהנאה
יפה האתר
תודה רבה 😊