לכל מי שאוהב טופו אבל לכל מי שלא גילה עוד את המתכון שיגרום לו לחבב טופו, יש מצב שזה יהיה זה.
מתכון חובה כי הוא כ”כ טעים שזה יוציא ממכם קולות של ואוו זה טופו?
זה כ”כ קל שאין פה טרחה של ממש.
אפילו שמן אין במתכון הזה.
אז מה יש?
עוד שנייה נגיע לזה.
קרדיט לחגי לפלר שפירסם אותו באינסטוש שלו. כהרגלי הלכתי לחפש עוד ורסיות ברשת אבל זה ממש מצויין ואני מעבירה אותו אליכם בשמחה בשינוי קל.
נתחיל בזה שחייבים להקפיא את גוש הטופו. הסיבה היא שהוא הופך לספוג אחרי הפשרה וייבוש המים ובלי זה הטעמים לא ייספגו בטופו וכל המתכון יהפוך לבלילה סתמית.
אז זה הדבר היחיד שיש לזכור להכין לילה לפני.
עצה שלי. תחזיקו כמה גושי טופו במקפיא קבוע לעת הצורך.
אחרי שהוצאתם את הטופו מהמקפיא צריך להפשיר אותו והלחיצות עם מגבת/נייר מגבת לספוג ממנו כמה שיותר מים ויצאו הרבה. לא להיבהל.
כשתרגישו שהנייר סופג כבר לא נרטב משהו ולא יוצאים נוזלים לצלחת כנראה שהגעתם לרגע הנכון.
ביד חופשית תבצעו חתיכות מהטופו כמו חתיכות קלקל ששברתם (בכל זאת זה טופו….) ולשים רגע בצד.
מכינים רוטב מ:
1/3 כוס רוטב סויה (לא מתוק פשוט סויה)
כף שמן שומשום.
1-2שן שום קצוצות דק.
כ 1 סמ’ אצבע ג’ינג’ר קצוצה דק.
האמת שאני השתמשתי בג’ ינג’ר כבוש וזה יצא טעים מאד. אז רבע כוס.
מערבבים בקערה לפיזור ואיחוד
מכניסים את קרעי הטופו לקערת הרוטב ומערבבים כדי שמקסימום יספג.
טופו ספוג טוב יספוג היטב את הרוטב ויקבל את צבע הסויה.
על כל זה שופכים כף קורנפלור ומערבבים.
שופכים הכל על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות כעשרים דק’.
רגע הטופו יחלו להתייבש ולקבל ציפוי קראסט מטורף.
אם נוצרה לכם בלילת סויה צמיגית על התבנית סימן שלא הוצאתם את המים מהטופו / ניסיתם ללא הקפאה (לא יעבוד).
זה נראה כמו חטיפי עוף אבל זה הרבה יותר בריא וטבעי.
להגיש על סלט /אורז מוקפץ עם ירקות /אורז לבן או סתם כנשנוש.
הולך מעולה עם רוטב סויה סמיך או חומץ בלסמי גלייז (לא נוזלי).
בהצלחה.
תתמכרו בהנאה
