מתכון לחטיפי ‘ראנצ’ שיבולת שועל שחברתי מירה חסין הכינה לנו למחנה האימונים לפני תחרות האיש ברזל באילת, הישראמן. אנחנו עפנו על העוגיות האלה לפני ואחרי האימונים. הן טובות כנשנוש גם כשמממש בא לכם עוגייה עם הקפה, או לתת לילדים כחטיף ביניים.
מרכיבים:
1 כוס כוסמין.
1 כוס שומשום.
1 כוס קוקוס.
1 כוס סוכר חום.
2 כוסות קוואקר קשה גרוס.
1 כוס אגוזים קצוצים.
1 כוס גרעיני חמניות.
1 כוס גרעיני דלעת.
1 אבקת אפיה.
1 סוכר וניל.
3/4 כוס שמן זרעי ענבים (או קנולה).
1/2 כוס מי ברז.
אופן הכנה
מכניסים את כל המרכיבים לקערה. מתקבלת תערובת מתפוררת.
את כל התכולה לשפוך לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
לשטח את התכולה על התבנית עם הידיים, רצוי להרטיב מעט את הידיים עם מים למניעת הדבקות המסה.
לחרוץ ריבועים עם סכין או גלגלת פיצה ולהכניס לתנור שחומם מראש 150 מעלות ל – 17 דקות. להוציא ולהעמיק את החריצים. להכניס לתנור פעם שניה בחום של 120 מעלות עד לייבוש מוחלט של העוגיות.
להוציא ולקרר.
הערה: תמיד תמיד אפשר לגוון. להוסיף למשל חמוציות צ’יה וגוג’י ברי. אפשר להוריד את כמות הסוכר לכוס 1 (להישאר עם סוכר קוקוס שהוא בריא יותר).
קל ובריא, בתיאבון ובהצלחה
