מזמן מזמן ראיתי את החטיף הזה בעמוד אנסטגרם של זוג בריטי מהמם שיש לו עמוד בשם Sovegan
תמיד שואלים אותי מה לאכול מתוק אבל בריא. אז זו אופציה באמת בריאה. אין בה סוכר למעט תמרים והיא מורכבת רק מדברים בריאים. כמה שלבי הכנה קלים ממש ויש לכם כמות נכבדה. קוביה קטנה ליד הקפה אם אתם ממש חייבים ביום מסויים מתוק ואתם מסודרים
מה צריך:
- 100 גר’ שיבולת שועל רכה (קוואקר)
- 120 גר’ קינואה (לבנה/אדומה)
- 100 גרם שקדים/פקאן
- 45 גר’ גרעיני דלעת
- 2 כפות גרעיני חמניה
אופים בחום של 180 מעלות 10 דק’ את כל הגודיס האלה
מרסקים בבלדר 8 תמרים מסוג מג’הול ללא חרצנים + 2 כפות צ’יה + 150 מליליטר מים
הכנת התערובת
- שפכו את כל הגרעינים ושות’ לקערה יחד עם התמרים המרוסקים
- יש להוסיף לתערובת
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 2 כפות שמן קוקוס/שמן ניטרלי בריא אחר
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- לערבב הכל יחד לתערובת אחידה וטובה
- לשפוך את התערובת לתבנית בינונית על נייק אפיה ולשטח בצורה אחידה
- להכניס למקרר/מקפיא לשעה
לאחר כשעה (או יותר) המיסו 100 גר’ שוקולד מריר למרקם נוזלי.
אני עושה את זה במיקרו בפולסים של 20 שניות כשבין כל 20 שניות מערבבת ומועכת את השוקולד כדי לטמפרר אותו.
הוציאו את התבנית שפכו את השוקולד מעל. הטו את התבנית בזריזות לכל הצדדים לכיסוי כל הבר
האמת שלא חייבים לצפות בשוקולד מי שלא רוצה. החטיף טעים גם בלי
להחזיר למקרר/מקפיא לעוד חצי שעה. להוציא ולפרוס בזהירות עם סכין חדה למלבנים או קוביות בגודל הרצוי לכם
לשמור במקרר ולבריאות
זה שזה בריא לא אומר לאכול ללא הגבלה כן? 😜
