קובה זה חובה אצלינו מדי יום שישי. אמא שלי כורדיה בשלנית מטורפת. כל מה שהיא מכינה טעים. כמו שאאחד מבניי אומר- לאוכל של סבתא יש טעם מיוחד. והוא צודק
אז השבוע היה לי מנגולד טרי והדבר הראשון שחשבתי עליו זה מאק חמוסטה . רק שלא רציתי קובה ששמור אצלי לפעם בשבוע וחשבתי לעשות טוויסט למנה ועדיין להינות ממרק החמוסטה רק שיהיה בו חלבון 💚 כל יצאה לי המנה המופלאה הזו שתהיה עכשיו קבוע אצלי במטבח
היא גם ממש מהירה וקלה להכנה אז לא תכינו ?
מה צריך:
- חבילת מנגולד חתוגה לרצועות כולל החלק הלבן אחרי ששטפתם היטב ווידאתם שלא נשאר חול ועפר
- 2 זוקיני או קישוא חתוכים לחצאי עיגולים
- 3-4 שיני שום קצוצות
- מיץ מלימון וחצי
- קצת שמן זית ומלח לתיבול
איך מכינים
בסיר למרק שמים את שמן הזית ואת המנגולד והשום למספר דקות תוך ערבוב
מוסיפים מים רותחים בכמות למרק שאתם רוצים ונותנים לזה בישול של חמש דקות
מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים
טוחנים עם בלנדר מוט אבל לא עד הסוף. כל הכיף זה שיש חתיכות עדיין של עלי מנגולד
ככת מוסיפים את הקישוא ואת חתיכות הדג
מתבלים במלח ואם צריך מוסיפים מים וסוגקים עם מכסה. מבשלים על אש בינונית חצי שעה בערך
תכלס – זהו!!!
הריח שיהיה בבית בעיניי הוא משגע. יכול להיות שאני מאוהבת בגלל הזכרון ילדות שלי והקשר לאמא שלי ולבית ההורים 💚💚💚 אבל אין לי ספק שאוהבי הטעם החמצמץ יתאהבו במנה
מאד טעים עם אורז ליד אבל לגמרי כמרק בפני עצמו ויש לכם מנת חלבון בריאה טעימה ומהירה
ספרו לי אם הכנתם. תייגו אותי באינסטרם Michal Weintraub נטורופתית ואם יש לכם שאלות בשביל זה אני כאן